Juodieji pipirai, tik nuskinti neprinokę žali pipiro vaisiai sudžiovinti neaukštoje temperatūroje, dėl ko pipirai fermentuojasi, lyg arbata ir iš žalių virsta juodais. Juodųjų pipirų aštrumą bei priekonines savybes nulemia vaisiuose esanti ypatinga medžiaga - alkaloidas piperinas ir eteriniai aliejai. Skoniui paaštrinti juodųjų pipirų dedama kone į visus patiekalus ir marinatus, net desertus. 2013-09-21
Juodieji pipirai
Juodieji pipirai, tik nuskinti neprinokę žali pipiro vaisiai sudžiovinti neaukštoje temperatūroje, dėl ko pipirai fermentuojasi, lyg arbata ir iš žalių virsta juodais. Juodųjų pipirų aštrumą bei priekonines savybes nulemia vaisiuose esanti ypatinga medžiaga - alkaloidas piperinas ir eteriniai aliejai. Skoniui paaštrinti juodųjų pipirų dedama kone į visus patiekalus ir marinatus, net desertus. 
Užsisakykite:
Rašyti komentarus (Atom)
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą